Data/hora: 02/06/2024 12:36:40

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Obtenção de banana desidratada osmoticamente seguida de secagem em estufa.	
Autores: 	SOUSA, P. H. M. de; NASSU, R. T.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; MAIA, G. A.; FIGUEIREDO, R. W.; SOUZA NETO, M. A. de.	
Data: 	2007-03-09	
Ano: 	2005	
Palavras-chave: 	Fruta Tecnologia de alimento.	
Resumo: 	Apresenta a descrição do processo de obtenção de banana prata desidratada osmoticamente, seguida de secagem em estufa de circulação de ar.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	9613

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426395	
Editor: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 108).	
Formato: 	3 p.