Data/hora: 16/06/2024 01:40:27

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Ovos limpos nos galinheiros caipiras.	
Autores: 	VIOLA, T. H.; SOBREIRA, R. dos S.; WALTER, E. H. M.; DUARTE, S. C.; LIMA NETO, A. F.	
Data: 	2020-04-22	
Ano: 	2020	
Palavras-chave: 	Ovo; Limpeza; Sistema de Produção; Pequeno Produtor.	
Resumo: 	A manutenção da condição natural de limpeza dos ovos desde o momento da postura até a comercialização é um desafio para produtores e técnicos, uma indicação simples e robusta de qualidade. Fezes, penas, terra e outras sujeiras aderidas à casca do ovo indicam descuido ou alguma falha no sistema de produção. Essas sujidades podem-se transformar em uma preocupante fonte de microrganismos que contaminam o interior do ovo e o ambiente externo. A produção de ovos seguros envolve uma série de medidas preventivas que se iniciam na criação das aves, mantendo-as saudáveis, bem-nutridas e em ambiente adequado ao bem-estar animal. A prevenção da contaminação dos ovos é um requisito fundamental, mas é importante considerar também o papel do consumidor. A maneira mais eficaz de prevenir doenças relacionadas com ovos é saber como comprar, armazenar, manusear e, especialmente, preparar os ovos ou os alimentos que os contêm. O objetivo principal é estimular os pequenos produtores na melhoria do sistema de produção dos ovos caipiras, considerando ser esse um processo contínuo e gradativo para a produção de um alimento seguro e saudável ao consumidor, com boa geração de renda para o produtor.	
Tipo: 	Folhetos	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2020. 1 cartilha.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1121771	
Fonte: 	openAccess