Data/hora: 01/06/2024 00:35:03

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Preparo de frutas e hortaliças minimamente processadas em bancos de alimentos.
Autores: | FONSECA, M. J. de O.; OLIVEIRA, A. G. de M. de; SOARES, A. G.; FREIRE JÚNIOR, M.
Data: | 2006-10-24
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Banco de alimentos; Fruta; Hortaliça; Processamento mínimo.
Resumo: | Introdução. Etapas do processamento mínimo de hortaliças. Manutenção da qualidade do produto até o beneficiário. Referências bibliográficas.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103-6068

8939

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416500

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 71).

Formato: | 27 p.