Data/hora: 10/06/2024 00:54:51

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Licor de frutas.
Autores: | PENHA, E. das M.
Data: | 2007-03-15
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Bebida alcoólica; Fruta; Higiene de alimento; Processamento; Tecnologia de alimento; Licor.
Resumo: | Este manual procura orientar produtores rurais, agricultores familiares, microempresários e demais interessados na arte de produzir licores de qualidade, proporcionando-lhes, ademais, oportunidade para agregar valor a seus produtos agrícolas, reduzir perdas pós-colheita e, conseqüentemente, aumentar suas rendas. Serão descritas as etapas do processo e relacionados os principais equipamentos e utensílios utilizados. Serão apresentados, também, os procedimentos para as boas práticas de processamento e de higiene numa unidade de produção.
Tipo: | Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

38271

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/113807

Editor: | Brasilia, DF: Embrapa , 2006.

Relação:

Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção Agroindústria Familiar).

Formato: | 36 p.