Data/hora: 11/06/2024 01:24:08

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Bebida fermentada de soja.
Autores: | COURI, S.; FELBERG, I.; TERZI, S. da C.; SILVA, C. S. da.
Data: | 2007-02-27
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Leite de soja; Sucedâneo do leite; Armazenamento; Tecnologia de alimento.
Resumo: | Este manual visa disponibilizar informações aos produtores rurais para a fabricação de bebida fermentada de soja, descrevendo as etapas do processo de produção, indicando os equipamentos e os utensílios utilizados e fornecendo orientações quanto às boas práticas de processamento e de higiene.
Tipo: | Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

85-7383-328-9

37980

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/120514

Editor:

Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica

Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.

Relação:

Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção Agroindústria Familiar).

Formato: | 35 p.