Data/hora: 10/06/2024 02:01:29

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Colheita e pós-colheita.	
Autores: 	ANTONIOLLI, L. R.; LIMA, M. A. C. de; GUERRA, C. C.	
Data: 	2009-04-14	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Higienização; Paletização; Armazenamento; Colheita; Maturação; Pós-Colheita; Qualidade; Resfriamento; Uva; Viticultura.	
Resumo: 	O ponto de colheita pode ser determinado pela associação de alguns atributos de qualidade, como tamanho das bagas, coloração da casca, teor de sólidos solúveis (oBrix) e relação sólidos solúveis/ acidez titulável, características que variam de acordo com as cultivares. Pelas normas internacionais de comercialização de uvas de mesa, o teor mínimo de sólidos solúveis é de 14 oBrix. Para as variedades Itália, Rubi e similares, a relação sólidos solúveis/acidez titulável mínima recomendável é de 15:1. Para as variedades sem sementes, a relação geralmente é de 20:1, podendo, em alguns casos, atingir 30:1.	
Tipo: 	Parte de livro	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	In: NACHTIGAL, J. C.; MAZZAROLO, A. (Ed.). Uva: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/543662	
Relação: 	(Coleção 500 perguntas, 500 respostas).	
Formato: 	p. 169-180.	
Fonte: 	openAccess