Data/hora: 13/06/2024 04:23:33

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Processamento mínimo de abacaxi 'pérola'.
Autores: | ANTONIOLLI, L. R.; BENEDETTI, B. C.
Data: | 2008-01-14
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Pérola; Fruta Minimamente processado; Abacaxi; Comercialização; Fruticultura.
Resumo: | A preocupação com urna allmentação mais saudável, o aumento da expectativa de vida da população, a crescente participação feminina no mercado de trabalho e o aumento do numero de pessoas que moram sozinhas têm provocado uma revolução nos hábitos de consume da população brasileira, particularmente nos grandes centros urbanos. Os alimentos minimamente processados (MP} surgem como uma adequação ao novo e exigente mercado consumidor, conquistando-o com a praticidade e conveniência, aliadas a preservação do frescor e da qualidade nutricional, próprios dos produtos frescos.
Tipo: | Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

9322

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/542291

Editor: | Toda Fruta. Disponível em: &lt;http:/www.todafruta.com.br&gt; Acesso em: 03 abr. 2007.
Relação: | Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)