Data/hora: 09/06/2024 17:26:17

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru).
Autores: | BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do.
Data: | 2011-03-04
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Queijo de cabra; Amburana cearensis; Queijo coalho; Fabricação.; Tecnologia de alimento; Caprino; Cumaru; Planta para condimento; Processamento; Produto derivado do leite.; Goat cheese; Food technology; Food processing.
Resumo: | bitstream/item/31721/1/UMT-Cot-120.pdf
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

24093

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880109

Editor: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.

Relação:

Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 120).

Formato: | 4 p.