Data/hora: 12/06/2024 05:21:56

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Unidade de beneficiamento de pescado para as organizações da agricultura familiar.
Autores: | CHICRALA, P. C. M. S.; LIMA, L. K. F. de; SOUSA, D. N. de; MATOS, F. T. de; SOUZA, A. L. M. de; CALIXTO, F. A. A.; BORGHESI, R.
Data: | 2021-10-19
Ano: | 2021
Palavras-chave: | Sistema de inspeção; Sociologia Rural; Piscicultura; Produção Pesqueira; Aclimatação; Agricultura Familiar.; Agropisciculture.; Family farms; Fish production; Rural sociology.
Resumo: | Este documento contém informações técnicas direcionadas à agricultura familiar para processar o pescado, agregando valor para ser comercializado em mercados formais e, assim, melhorar a renda familiar. As informações são direcionadas aos produtores, gestores e técnicos de organizações que atuam com os públicos da agricultura familiar. Assim, é primordial conhecer como deve ser a estrutura mínima de uma unidade de beneficiamento de pescado (UBP), os equipamentos necessários para a produção, os aspectos que compõem a qualidade do produto. Ademais, identificar e entender como funcionam os sistemas brasileiros de inspeção sanitária de produtos de origem animal é essencial, pois eles serão referências para a construção dos módulos mínimos das UBPs e responsáveis pela fiscalização do pescado processado nesses locais.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

2318-1400

1071

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1135423

Editor: | Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2021.

Relação:

Embrapa Pesca e Aquicultura - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 43).

Formato: | 34 p.