Data/hora: 02/06/2024 02:31:51

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Compostos funcionais em genótipos de banana.
Autores: | AMORIM, E. P.; COHEN, K. de O.; PAES, N. S.; SANTOS-SEREJO, J. A. dos; SILVA, S. de O. e.
Data: | 2008-01-22
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Alimento; Banana; Melhoramento Genético Vegetal.
Resumo: | Muito se tem propagado sobre os benefícios que uma dieta alimentar diversificada pode provocar na saúde da população. Entre estes alimentos, podemos destacar as frutas, cujo consumo tem aumentado principalmente em decorrência do seu valor nutritivo e seus efeitos terapêuticos. Vários estudos têm demonstrado que estes alimentos contêm diferentes fitoquímicos, muitos dos quais possuem propriedades antioxidantes que podem estar relacionadas com o retardo do envelhecimento e a prevenção de certas doenças,entre elas alguns tipos de câncer (Wang et al.,1997). Devido às suas particularidades, em especial seu baixo custo, a banana é consumida por todas as classes sociais colocando-a como destaque entre as frutas, em relação ao seu potencial como alimento funcional e ou nutracêutico.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1809-502X

24003

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/655538

Editor: | Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2007.

Relação:

Embrapa Mandioca e Fruticultura - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 123)

Formato: | 4 p.