Data/hora: 06/06/2024 13:25:28

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | SOJA edamame: opção para produtores e consumidores: programa 39: Sul.
Data: | 2021-10-22
Ano: | 2021
Palavras-chave: | Edamame; Grão verde; Alimento; Consumidor; Leguminosa com Grão; Produtor; Soja.
Resumo: | O Prosa Rural desta semana fala sobre a cultivar de soja BRS 267, que poderá ampliar o consumo de um alimento ainda pouco conhecido no Brasil, o edamame - grãos verdes servidos com sal, bem comuns no Japão e em países como Estados Unidos, Austrália e também na Europa. A cultivar produz grãos grandes, de sabor suave, que apresentam textura similar a outras leguminosas como grão-de-bico, ervilha verde e alguns tipos de feijões. Quem fala sobre essa tecnologia são os pesquisadores Mercedes Panizzo, da Embrapa Trigo; Fenelon Neto, da Embrapa Agroindústria de Alimentos e Marcelo de Oliveira, da Embrapa Soja. O programa conta ainda com o depoimento da agricultora de São Paulo, Maria Alves da Silva, que relata como tem sido a experiência dela com o cultivo do edamame da Embrapa.
Tipo: | Prosa Rural (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

65524

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1135501

Editor: | In: PROGRAMA Prosa Rural: outubro. Brasília, DF: Embrapa; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2021.
Relação: | Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)