Data/hora: 16/06/2024 03:45:19

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Preocupando-se com a segurança do alimento.
Autores: | HOFFMANN, A.; SILVEIRA, S. V. da.
Data: | 2011-07-26
Ano: | 2011
Palavras-chave: | Embrapa Uva e Vinho; Viticultura; Uva; Segurança alimentar; Produção Integrada.
Resumo: | Uma das necessidades básicas do ser humano é a alimentação. Garantir o acesso a uma alimentação equilibrada é o objetivo daquilo que vem sendo cada vez mais objeto de políticas públicas e ações empresariais: a segurança alimentar. Isso quer dizer que, uma vez satisfeita a necessidade elementar da alimentação, é preciso ir além e assegurar que os alimentos produzidos sejam seguros, ou seja, tragam saúde a quem consome e não representem risco de contaminação. É aí que surge uma outra área do conhecimento, chamada Segurança do Alimento. Embora pareçam ser iguais, segurança alimentar e segurança do alimento são temas bem distintos, embora sejam complementares. Em outras palavras, ambos devem ser considerados, por governos, produtores, vinícolas e instituições de pesquisa, de ensino e de assistência técnica.
Tipo: | Artigo na mídia
Idioma: | Português

Identificador:

A Vindima, Flores da Cunha, v. 4, n. 31, p. 6, jul. 2011.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/896811

Fonte: | openAccess