Data/hora: 16/06/2024 20:20:39

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Processamento mínimo de frutas.
Autores: | BASTOS, M. do S. R.
Data: | 2007-10-24
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Fruta; Indústria agrícola; Tecnologia de alimento.
Resumo: | Este manual tem o objetivo de fornecer orientações básicas para o processamento mínimo do melão, do abacaxi, da manga, do mamão e da goiaba, com recomendações básicas sobre os aspectos de higiene e de sanitização e também sobre as boas práticas de fabricação.
Tipo: | Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

85-7383-370-X

40586

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/122579

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006.

Relação:

Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção Agroindústria Familiar).

Formato: | 38 p.