Data/hora: 18/06/2024 13:29:30

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Procedimento para determinação do teor de amilose em arroz por Cromatografia de Exclusão por Tamanho (SEC).	
Autores: 	KOAKUZU, S. N.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.	
Data: 	2016-01-18	
Ano: 	2015	
Palavras-chave: 	Cromatografia de Exclusão por Tamanho (SEC); Qualidade do arroz; Arroz; Grão; Cromatografia; Amilose.	
Resumo: 	Neste trabalho, descrevemos o procedimento para determinação do conteúdo de amilose relativo à amilopectina em amostras de arroz polido, por meio da separação dos dois biopolímeros de amido por SEC, previamente gelatinizado e desramificado. O método é baseado no procedimento estabelecido pelo International Rice Research Institute (2007), com algumas modificações feitas pela equipe do Laboratório de Grãos e Subprodutos da Embrapa Arroz e Feijão, visando a redução do tempo no preparo das amostras e adaptações necessárias para a eficiente detecção por índice de refração no Cromatógrafo Líquido de Alta Eficiência dos dois polímeros. Além disso, foi realizado um estudo de correlação entre a determinação de amilose por SEC e pelo método tradicional colorimétrico medido por espectrofotometria, utilizado como rotina no Laboratório de Grãos e Subprodutos.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	1678-961X

33903

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1034203	
Editor: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015.	
Relação: 	Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 226).	
Formato: 	6 p.