Data/hora: 09/06/2024 03:40:54

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Procedimento para determinação do teor de amilose em arroz por Cromatografia de Exclusão por Tamanho (SEC).
Autores: | KOAKUZU, S. N.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.
Data: | 2016-01-18
Ano: | 2015
Palavras-chave: | Cromatografia de Exclusão por Tamanho (SEC); Qualidade do arroz; Arroz; Grão; Cromatografia; Amilose.
Resumo: | Neste trabalho, descrevemos o procedimento para determinação do conteúdo de amilose relativo à amilopectina em amostras de arroz polido, por meio da separação dos dois biopolímeros de amido por SEC, previamente gelatinizado e desramificado. O método é baseado no procedimento estabelecido pelo International Rice Research Institute (2007), com algumas modificações feitas pela equipe do Laboratório de Grãos e Subprodutos da Embrapa Arroz e Feijão, visando a redução do tempo no preparo das amostras e adaptações necessárias para a eficiente detecção por índice de refração no Cromatógrafo Líquido de Alta Eficiência dos dois polímeros. Além disso, foi realizado um estudo de correlação entre a determinação de amilose por SEC e pelo método tradicional colorimétrico medido por espectrofotometria, utilizado como rotina no Laboratório de Grãos e Subprodutos.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1678-961X

33903

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1034203

Editor: | Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015.

Relação:

Embrapa Arroz e Feijão - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 226).

Formato: | 6 p.