Data/hora: 11/06/2024 12:30:43

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Importância da qualidade da carne de ovinos.
Autores: | PEREIRA, R. G. de A.; TOWNSEND, C. R.; COSTA, N. de L.; MAGALHAES, J. A.
Data: | 2008-02-13
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Ovinos; Carne; Qualidade.
Resumo: | A qualidade da carne é composta por fatores, que agrupados, determinam a sua utilização ou de um produto derivado numa refeição diária. O consumidor, que é o principal ponto da cadeia produtiva da carne, está avaliando a atividade de produção, distribuição e comercialização de insumos; indústrias frigorificas, indústrias de carne processada e cozinhas industriais; setores de armazenagem e comercialização; segmento de transporte de animais e de carne/carcaça..
Tipo: | Separatas
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/350588
Editor: | Clic News, 31 dez. 2007.
Fonte: | openAccess