Data/hora: 08/06/2024 17:09:43

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Fabricação de queijo tipo "Amazonas" a nível de propriedades.
Autores: | TEIXEIRA, L. B.; PIENIZ, L. C.; MORAES, E. de.
Data: | 1996-09-17
Ano: | 1980
Palavras-chave: | Brasil; Amazonas; Milk cattle; Cheese; Processing.; Gado Leiteiro; Processamento; Queijo.
Resumo: | A UEPAE de Manaus vem conduzindo sistemas mistos para producao de leite e carne em terra firme. Resultados preliminares mostraram que a producao de leite vem sendo satisfatoria. Visando equacionar, ao menos em parte, as dificuldades relacionadas ao transporte do leite in natura, desenvolveu-se uma tecnica em nivel de propriedade para fabricacao de queijo de coalho, atraves de prensas rusticas, que poderao ser construidas em madeira pelo proprio produtor.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0100-8811

1782

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/665466

Editor: | Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1980.

Relação:

Embrapa Amazônia Ocidental - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Comunicado Técnico, 6).

Formato: | 3 p.