Data/hora: 11/06/2024 15:47:57

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Efeito das coberturas comestíveis e o tempo de secagem na qualidade físico-químico de maçãs 'Royal Gala' minimamente processada.	
Autores: 	FLORES CANTILLANO, R. F.; RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M.; SILVEIRA, C. F.; NOQUEIRA, D.; NORA, L.	
Data: 	2019-05-27	
Ano: 	2019	
Palavras-chave: 	Fécula de mandioca; Amido de arroz; Alginato de sódio; Pós-Colheita; Escurecimento.	
Resumo: 	bitstream/item/197760/1/Avancos-e-Desafios-de-Nutricao-4.indd.pdf	
Tipo: 	Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	21193

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1109340	
Editor: 	In: VIEIRA, V. B.; PIOVESAN, N. (Org). Avanços e Desafios da Nutrição 4. [recurso eletrônico] - Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2019.	
Relação: 	Embrapa Clima Temperado - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)