Data/hora: 13/06/2024 04:36:49

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Manual de fortificação de fubá e flocos de milho com ferro.
Autores: | GERMANI, R.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, F. T.; TORREZAN, R.; SILVA, K. L. e; GORGATTI NETTO, A.; NUTTI, M. R.
Data: | 2005-10-17
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Fortificação; Flocos de milho; Enriquecimento; Fubá; Milho; Alimento concentrado; Ferro; Processamento.
Resumo: | Tipos de ferro. Mix comercial: controle, manuseio e armazenamento; elaboração de mixes. Dosadores/alimentadores: regulagem do fluxo; problemas na operação; manutenção e limpeza. Enriquecimento de fubá e flocos de milho: sistemas contínuos; sistemas não contínuos (bateladas). Fubá e flocos de milho enriquecidos: controle de produção; controle de qualidade; legislação e rotulagem; custos para o enriquecimento.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103-6068

7741

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415595

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2001.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 47).

Formato: | 56 p.