Data/hora: 03/06/2024 10:03:35

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática.
Autores: | ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SIQUEIRA, R. S. de; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; MARCELLINI, A. M. de B.
Data: | 2006-10-24
Ano: | 2005
Palavras-chave: | Alta pressão hidrostática.; Maracujá; Processamento.; Polpa de Fruta.
Resumo: | Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103-5231

8959

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416523

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 91).

Formato: | 4 p.