Data/hora: 10/06/2024 04:51:29

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Procedimentos na colheita de hortaliças orgânicas para manutenção de sua qualidade.
Autores: | FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.
Data: | 2017-12-07
Ano: | 2017
Palavras-chave: | Retirada de calor de campo.; Embalagem; Qualidade; Tecnologia de Alimento; Hortaliça Folhosa; Produto de Origem Vegetal; Armazenamento de Alimento; Conservação.; Vegetable products; Storage quality; Green leafy vegetables; Food quality.; Food technology; Packaging.
Resumo: | A qualidade pós-colheita das hortaliças orgânicas depende de uma série de procedimentos que se iniciam no plantio, continuam na condução da lavoura, colheita e manuseio após a colheita. Somente com atenção a todos os passos é que se pode manter a qualidade e estender a vida útil dos produtos. Desta forma, deve-se dar atenção ao instrumento de corte da hortaliça, às caixas de colheita, à velocidade da operação, exposição ao sol e calor, remoção do calor de campo, seleção, classificação e embalagem final para transporte ao mercado. Este comunicado técnico apresenta algumas soluções práticas e de baixo custo que ajudam a preservar a qualidade das hortaliças orgânicas e reduzir suas perdas, com benefícios para o produtor e para o consumidor.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103 5231

13940

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081894

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 223).

Formato: | 7 p.