Data/hora: 11/06/2024 14:29:00

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Processamento de filé de cachapinta em conserva.
Autores: | TORREZAN, R.; LOBO, C. M. de O.; PONTES, S. M.; FURTADO, A. A. L.; PENTEADO, A. L.; FREITAS, S. C. de; MÁRSICO, E. T.
Data: | 2013-12-09
Ano: | 2013
Palavras-chave: | Pescado; Cachapinta; Peixe; Processamento; Conserva.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma conserva de filé de cachapinta, que possa ser armazenada à temperatura ambiente e ser facilmente transportada por longos trajetos, atingindo diferentes mercados.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103-5231

12031

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/973265

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 193).

Formato: | 5 p.