Data/hora: 11/06/2024 14:49:18

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença.
Autores: | NASSU, R. T.
Data: | 2009-02-19
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Análise sensorial; Carne ovina; Teste.
Resumo: | Este trabalho teve como objetivo determinar a preferência por carne ovina de três grupos genéticos e estudar a percepção do consumidor em relação à carne de ovinos machos e fêmeas.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

18306

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/48768

Editor: | São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008.

Relação:

Embrapa Pecuária Sudeste - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Pecuária Sudeste. Comunicado Técnico, 87)