Data/hora: 11/06/2024 10:57:25

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Geleia de manga com propriedades prebióticas.
Autores: | RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; FREITAS, S. T. de.
Data: | 2020-12-29
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Agroindustria; Geléia de manga.; Manga; Geléia; Processamento; Polpa; Polpa de Fruta; Mangoes; Processing technology; Food processing.
Resumo: | A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que são considerados mais saudáveis. Esse produto é uma interessante alternativa para os produtores do Semiárido para a diversificação de suas fontes de renda e melhor aproveitamento dos excedentes de frutas.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1808-9984

59306

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128831

Editor: | Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020.

Relação:

Embrapa Semiárido - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Semiárido. Comunicado técnico, 181).

Formato:

il.

6 p.