Data/hora: 04/06/2024 05:29:29

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Amêndoas de sementes de manga como fonte de compostos químicos para filmes ativos à base de amido.	
Autores: 	MELO, P. E. F.; SILVA, A. P. M. DA; BRITO, E. S. de; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; LIMA, J. R.; AZEREDO, H. M. C. de.	
Data: 	2021-02-01	
Ano: 	2021	
Palavras-chave: 	Filmes comestíveis ativos; Semente de manga; Filme comestível; Amêndoas de manga; Manga.	
Resumo: 	Mangas podem ser consumidas in natura ou processadas para produção de sucos, polpas congeladas, geleias, entre outros produtos. Um dos resíduos do processamento é a semente, que corresponde a 22% da massa das mangas. O objetivo deste Comunicado Técnico é demonstrar que é possível produzir filmes comestíveis ativos (antioxidantes) com base na combinação de frações químicas presentes em amêndoas de manga.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	16617

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129714	
Editor: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2021.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 269)