Data/hora: 02/06/2024 05:11:29

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Tofu.
Autores: | ALVARENGA, A. L. B.; FELBERG, I.; MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. T.
Data: | 2008-04-07
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Indústria agrícola; Soja; Tecnologia de alimento.
Resumo: | Este manual visa apresentar, de forma simples e de fácil compreensão, o processo para obtenção de tofu, com o objetivo de disponibilizar esta tecnologia a todos os interessados em fabricar e comercializar produtos à base de soja.
Tipo: | Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

42315

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/123424

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007.

Relação:

Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção agroindústria familiar).

Formato:

il.

39 p.