Data/hora: 05/06/2024 19:18:29

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.
Autores: | EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; LAGUNA, L. E.
Data: | 2011-07-14
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Produção artesanal; Queijo de cabra.; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Coagulação; Caprino.; Goat cheese; Food technology; Brazil.; Cheeses; Goats.
Resumo: | bitstream/item/79368/1/Folder-Processamento-artesanal.pdf
Tipo: | Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

24389

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/895939

Editor: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.
Relação: | Embrapa Caprinos e Ovinos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Formato: | Não paginado.