Data/hora: 02/06/2024 05:30:41

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico.	
Autores: 	LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; MORAES, G. M. D. de; EGITO, A. S. do.	
Data: 	2020-12-15	
Ano: 	2020	
Palavras-chave: 	Queijo de cabra; Alimento funcional probiótico; Produto lácteo; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Queijo defumado; Queijo maturado; Milk products; Caprino; Tecnologia de Alimento; Produto Derivado do Leite; Food technology; Goat cheese; Goat milk; Lactobacillus rhamnosus; Probiotics; Health foods.	
Resumo: 	bitstream/item/221314/1/CNPC-2020-Art.52.pdf	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	39712

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128183	
Editor: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020.	
Relação: 	Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 199).	
Formato: 	il.

13 p.