Data/hora: 11/06/2024 04:31:24

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico.
Autores: | LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; MORAES, G. M. D. de; EGITO, A. S. do.
Data: | 2020-12-15
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Queijo de cabra; Alimento funcional probiótico; Produto lácteo; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Queijo defumado; Queijo maturado; Milk products; Caprino; Tecnologia de Alimento; Produto Derivado do Leite; Food technology; Goat cheese; Goat milk; Lactobacillus rhamnosus; Probiotics; Health foods.
Resumo: | bitstream/item/221314/1/CNPC-2020-Art.52.pdf
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

39712

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128183

Editor: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020.

Relação:

Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 199).

Formato:

il.

13 p.