Data/hora: 11/06/2024 09:07:12

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos.	
Autores: 	SOARES, A. G.; OLIVEIRA, A. G. de M. de; FONSECA, M. J. de O.; FREIRE JÚNIOR, M.	
Data: 	2006-10-24	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Boas práticas; Banco de alimentos; Alimento; Segurança alimentar; Controle de qualidade; Higiene de alimento.	
Resumo: 	Introdução. Os alimentos e seus cuidados. Microrganismos. Doenças transmitidas por alimentos (DTA). Boas práticas de manipulação. Preparo de solução clorada. Recebimento de alimentos doados. Armazenamento. Transporte de alimentos. Referências bibliográficas.	
Tipo: 	Documentos (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	8942

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416504	
Editor: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 74).	
Formato: 	32 p.