Data/hora: 09/06/2024 17:45:29

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Descrição dos processos de elaboração.	
Autores: 	PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, G. A. da.	
Data: 	2013-02-21	
Ano: 	2011	
Palavras-chave: 	Vinho tinto; Vinho branco; Espumante; Desengace; Enologia; Vinho; Processamento; Uva; Produção; Fermentação; Suco; Clarificação; Engarrafamento; Filtração; Pasteurização; Grapes.	
Resumo: 	Elaboração de vinhos tintos; Elaboração de vinhos brancos; Elaboração de vinhos espumantes; Elaboração de suco de uva integral.	
Tipo: 	Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	49580

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/950556	
Editor: 	In: PEREIRA, G. E.; HOFFMANN, A.; GARRIDO, L. da R.; SILVEIRA, S. V. da (Ed.). Cuidados com a matéria-prima, processos de elaboração, controle da contaminação e de perigos em vinhos e sucos. Brasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011.	
Relação: 	Embrapa Semiárido - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)

(Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento, 7).	
Formato: 	p. 75-82.