Data/hora: 03/06/2024 10:07:18

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Desenvolvimento de um salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial (2009).
Autores: | PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P.
Data: | 2010-04-29
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Embutido misto; Análise sensorial; Sensorial analysis.; Salame.; Beef; Food technology; Pork; Salami.
Resumo: | bitstream/item/78146/1/p2009-036.pdf
Tipo: | Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

31704

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748229

Editor: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Relação: | Embrapa Cerrados - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Formato: | 1 folder.