Data/hora: 12/06/2024 02:36:00

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Boas práticas de fabricação: procedimentos para garantia da qualidade da manta.
Autores: | DUARTE, T. F.; PEDROSA, N. de A.; MADRUGA, M. S.; COSTA, R. G.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.
Data: | 2011-06-08
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Boas práticas; Caprino; Carne Salgada; Ovino.
Resumo: | A busca e a manutenção da qualidade dos alimentos, por exigência do mercado e dos consumidores, aumentam a procura por ferramentas que possam proporciona-las, e que também sejam efetivas não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento da competitividade. As
Tipo: | Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

44821

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/890956

Editor: | In: COSTA, R. G.; MADRUGA, M. S.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.; DUARTE, T. F.; PEDROSA, N. de A. Manta de Petrolina: uma alternativa para agregar valor às carnes caprina e ovina. Campina Grande: INSA; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2010.
Relação: | Embrapa Semiárido - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Formato: | cap. 4, p. 65-88.