Data/hora: 04/06/2024 01:12:35

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Produção de cenourete e catetinho.	
Autores: 	SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V.; LIMA, M. M.; LIMA, D. de B.	
Data: 	2002-11-12	
Ano: 	2001	
Palavras-chave: 	Cenourete; Catetinho; Brasília; Distrito Federal; Brasil; Carrot; Minimally processed; Baby carrot.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia.; Brazil.	
Resumo: 	O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação.	
Tipo: 	Circular Técnica (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	23873

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489	
Editor: 	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2001.	
Relação: 	Embrapa Hortaliças - Circular Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, 28).	
Formato: 	il. color.

12 p.