Data/hora: 02/06/2024 11:19:27

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Contribuição ao estudo do óleo de babaçú.
Autores: | SZPIZ, R. R.; MONTEIRO NETTO, H. C.
Data: | 2005-11-24
Ano: | 1978
Palavras-chave: | Óles vegetais; Ácidos graxos; Ácido láurico; Freijó; Garapa; Farinhas; Qualidade do pão; Tremoço doce.; Aguardente; Babaçu; Carvalho; Envelhecimento; Peroba.
Resumo: | SZPIZ, R. R.; MONTEIRO NETTO, H. C. Contribuição ao estudo do óleo de babaçú. p. 7-15. CAVALCANTI, G. R. P.; COSTA, M. H. L. M. da; JABLONKA, F. H.; CARVALHO, M. P. M. de; CORREA, T. B. S. Envelhecimento de aguardente de cana. p. 16-39. CAMPOS, J. E.; EL-DASH, A. A. Farinha de tremoço doce (Lupinus albus) como suplemento protéico em panificação. I. Efeito nas propriedades físicas da massa, qualidade do pão e composição em aminoácidos. p. 40-55.
Tipo: | Séries anteriores (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0100-3690

8028

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415839

Editor: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1978.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Séries anteriores (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CTAA. Boletim técnico, 13.)

Formato: | 55 p.