Data/hora: 10/06/2024 04:47:45

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Anais.
Autores: | SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO E QUALIDADE DA CARNE DE AVES, 1999, Concórdia.
Data: | 1999-10-25
Ano: | 1999
Palavras-chave: | Ave; Congresso; Processing; Quality; Meeting.; Carne; Processamento; Qualidade.; Poultry.; Meat.
Resumo: | Recentes avancos do efeito da nutricao no crescimento especifico de componentes da carcaca de frangos de corte; Demanda de produtos nos mercados interno e externo; Relationship between broiler feed withdrawal and carcass microbiological quality; Influence of pre-slaughter events on broiler carcass quality and yields; Sistema de monitoramento para o refile de file de peito e a desossona de coxa de frango; Selection tools for the next decade; Overview of Escherichia coli (E.coli) on poultry; Practical strategies to reduce pathogens in the plant; Conceitos atuais de qualidade em produtos de frango: efeito da nutricao na fase inicial; Effects of gas and electrical stunning methods on meat quality; Atordoamento de aves em atmosfera controlada; Embalagens de produtos carneos: fator de protecao e veiculos de marketing; Automatic quality control of broiler chickens: possibilities and limitations; Effects of broiler feed withdrawal on carcass contamination and processing yield.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

8584

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/436889

Editor: | Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1999.

Relação:

Embrapa Suínos e Aves - Documentos (INFOTECA-E)

(EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 58)

Formato: | 101 p.