Data/hora: 15/06/2024 21:13:43

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Coleção de microrganismos de interesse agroindustrial: histórico e realizações.	
Autores: 	SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MELLO, L. M. R. de.	
Data: 	2022-02-08	
Ano: 	2022	
Palavras-chave: 	Dtquva; Levedura; Caracterização; Microrganismos; Identificação taxonômica; Vinho colonial; Indicação geográfica (IG).	
Resumo: 	Esta publicação trata do histórico da Coleção de Microrganismos de Interesse Industrial (CMIA), pertencente à Embrapa Uva e Vinho, lotada em Bento Gonçalves, que teve sua origem em 1980, como um aglomerado de leveduras. Com o aumento progressivo do número de leveduras e depois de estruturado, esse conjunto se tornou uma Coleção Institucional com normas e regras bem definidas, obedecendo as diretrizes do Sistema de Qualidade. São apresentadas na obra as formas de armazenamento das linhagens e as técnicas de caracterização e identificação utilizadas. A Coleção conta com aproximadamente 4500 linhagens, quase todas isoladas de bagas de uvas de diferentes regiões do país, com amplo espectro de ação, e estão à disposição do setor produtivo linhagens com aptidão enológica específica para cada uma das Indicações Geográficas de vinhos brasileiros.	
Tipo: 	Folhetos	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, fev. 2022.

1808-4648

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1139833	
Relação: 	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos online, 127).	
Formato: 	18 p.	
Fonte: 	openAccess