Data/hora: 03/06/2024 10:49:54

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Coleção de microrganismos de interesse agroindustrial: histórico e realizações.
Autores: | SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; MELLO, L. M. R. de.
Data: | 2022-02-08
Ano: | 2022
Palavras-chave: | Dtquva; Levedura; Caracterização; Microrganismos; Identificação taxonômica; Vinho colonial; Indicação geográfica (IG).
Resumo: | Esta publicação trata do histórico da Coleção de Microrganismos de Interesse Industrial (CMIA), pertencente à Embrapa Uva e Vinho, lotada em Bento Gonçalves, que teve sua origem em 1980, como um aglomerado de leveduras. Com o aumento progressivo do número de leveduras e depois de estruturado, esse conjunto se tornou uma Coleção Institucional com normas e regras bem definidas, obedecendo as diretrizes do Sistema de Qualidade. São apresentadas na obra as formas de armazenamento das linhagens e as técnicas de caracterização e identificação utilizadas. A Coleção conta com aproximadamente 4500 linhagens, quase todas isoladas de bagas de uvas de diferentes regiões do país, com amplo espectro de ação, e estão à disposição do setor produtivo linhagens com aptidão enológica específica para cada uma das Indicações Geográficas de vinhos brasileiros.
Tipo: | Folhetos
Idioma: | Português

Identificador:

Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, fev. 2022.

1808-4648

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1139833

Relação: | (Embrapa Uva e Vinho. Documentos online, 127).
Formato: | 18 p.
Fonte: | openAccess