Data/hora: 02/06/2024 07:22:11

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Preparo de vegetais desidratados em bancos de alimentos.
Autores: | CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.
Data: | 2006-10-24
Ano: | 2006
Palavras-chave: | Banco de alimentos; Alimento vegetal; Processamento; Desidratação; Secagem.
Resumo: | Introdução. Etapas do processamento para a obtenção de vegetais desidratados. Recomendações gerais para uma boa prática no processo de desidratação. Anexo I. Referências bibliográficas.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

8941

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416503

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 73).

Formato: | 20 p.