Data/hora: 05/06/2024 11:30:39

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | FABRICAÇÃO de queijo caprino na agricultura familiar: programa 36: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Data: | 2016-09-29
Ano: | 2016
Palavras-chave: | Produção; Queijo; Caprino.
Resumo: | O programa fala sobre a fabricação de queijo caprino na agricultura familiar. O processamento do leite de cabra na fazenda é o primeiro passo para o aproveitamento deste alimento de forma racional. O queijo fabricado na localidade pode ser consumido pelos agricultores e o excesso, permutado ou mesmo comercializado entre vizinhos. Este processo artesanal é o primeiro passo para o surgimento de agroindústrias familiares. Participam do programa os pesquisadores da Embrapa Caprinos e Ovinos, Antônio Egito e Cézar Cavalcante.
Tipo: | Prosa Rural (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

59985

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1053695

Editor: | In: PROGRAMA Prosa Rural: Nordeste/Vale do Jequitinhonha: outubro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2016.
Relação: | Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)
Formato: | 1 CD-ROM.