Data/hora: 09/06/2024 15:59:48

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | USO alimentar e sustentável de frutas do Cerrado: programa 05: Centro-Oeste/Sudeste.
Data: | 2015-05-12
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Fruta; Cerrado; Pequi; Mangaba; Cagaita; Araticum; Renda familiar; Pequeno produtor; Árvore frutífera.
Resumo: | Pequi, mangaba, cagaita, araticum... Nomes pouco conhecidos para quem não vive no Centro-Oeste, região onde se encontra o bioma Cerrado no qual se encontram árvores frutíferas que além dos nomes também apresentam aromas e sabores incomuns. Para pequenos produtores que já trabalham com a comercialização das frutas in natura seu processamento pode representar um acréscimo na renda familiar. Gosto e aromas marcantes são características que chamam a atenção dos consumidores e, além disso, as frutas do cerrado têm grande valor nutritivo. Fazendo o processamento, ou seja, criando produtos derivados como geléias, doces e sorvetes, o produtor pode aproveitar mais e melhor as frutas, incrementando os seus ganhos financeiros. Orlando Madalena, engenheiro agrônomo da Embrapa Cerrados explica que "a agregação do valor com o beneficiamento das frutas agrega valor à atividade agrícola e é fundamental para garantir a subsistência dos produtores com a exploração desses produtos". Como exemplo de beneficiamento Madalena cita o mais simples deles: a extração da polpa e seu congelamento, permitindo sua venda durante o ano todo.
Tipo: | Prosa Rural (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

57529

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015165

Editor: | In: PROGRAMA Prosa Rural: CENTRO-OESTE/Sudeste: março. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008.
Relação: | Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)
Formato: | 1 CD-ROM.