Data/hora: 01/06/2024 01:08:09

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Perfil físico-quimico e sensorial de vinhos tintos tropicais comerciais da futura Indicação Geográfica Vale do São Francisco.
Autores: | VERÍSSIMO, C. M.; ALCÂNTARA, R. L. de; LIMA, L. L. de A.; PEREIRA, G. E.; MACIEL, M. I. S.
Data: | 2021-06-15
Ano: | 2021
Palavras-chave: | Vitis vinifera L; Uvas; Vinhos tropicais; Tipicidade; Indicação de Procedência Vale do São Francisco; IGVinhos; Indicação Geográfica (IG); Indicação de Procedência (IP); Vinhos do sol; IG; IP; Vinho; Uva.
Resumo: | Este trabalho apresenta as características físico-químicas e sensoriais de vinhos tintos tropicais comerciais do Vale do São Francisco. A partir da análise de nove produtos, das safras de 2017 e 2018, representando mais de 50% dos vinhos tintos do Vale do São Francisco, a conclusão foi que apresentaram qualidades e tipicidades específicas, principalmente sendo diferenciados entre vinhos jovens e de guarda, a partir de diferentes variedades, podendo futuramente pleitear o selo da Indicação de Procedência Vale do São Francisco.
Tipo: | Circular Técnica (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1808-6810

18679

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132321

Editor: | Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, abril 2021.

Relação:

Embrapa Uva e Vinho - Circular Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Uva e Vinho. Circullar Técnica, 159).

Formato: | 15 p.