Data/hora: 01/06/2024 00:51:25

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Colheita e pós-colheita.
Autores: | LIMA, M. A. C. de; RESENDE, G. M. de.
Data: | 2008-03-24
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Cultivo; Cebola; Colheita; Pós-Colheita; Sistema de Produção; Onions.
Resumo: | A manutenção da qualidade dos bulbos da cebola e a adequada conservação pós-colheita dependem inicialmente do correto reconhecimento do ponto de colheita. Algumas mudanças fisiológicas que resultam na máxima qualidade dos bulbos para consumo são visualmente expressas no campo e subsidiam a definição do momento ideal de colheita. A observação criteriosa destes sinais, associada ao manuseio cuidadoso por ocasião da realização dos tratos culturais e dos procedimentos pós-colheita, pode garantir a integridade dos bulbos, reduzindo, a nível mínimo, os danos mecânicos e o estresse sofrido pelos tecidos. Esses cuidados também são válidos durante o armazenamento, que deve oferecer as condições ideais para que o produto seja acondicionado, pelo maior espaço de tempo possível, sem perda apreciável de seus atributos de qualidade, como sabor, aroma, textura, cor, teor de umidade e valor nutricional. Para que a proposição de técnicas de manejo e conservação pós-colheita para a cebola seja bem sucedida, é necessário que sejam reconhecidos os eventos biológicos durante o desenvolvimento do bulbo e os fatores que influenciam suas respostas. Após a colheita, a manutenção da qualidade é possível a partir da utilização de meios que reduzam a velocidade com que esses eventos acontecem ou previnam a ação degradativa de agentes externos
Tipo: | Parte de livro
Idioma: | Português

Identificador:

In: COSTA, N. D.; RESENDE, G. M. de. (Ed.). Cultivo da cebola no Nordeste. Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.

1807-002

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/160570

Relação: | (Embrapa Semi-Árido. Sistemas de Produção, 3).
Fonte: | openAccess