Data/hora: 16/06/2024 04:53:11

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | VARIEDADE de milho branco para panificação sem glúten: programa 43: Sul.
Data: | 2020-10-30
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Glúten; Farinha; Milho Branco; Variedade; Produto de Panificação.
Resumo: | O Prosa Rural desta semana fala sobre o milho BRS 015 Farináceo Branco. É uma variedade de milho branco para panificação sem glúten. O BRS 015 é branquinho e esfarela fácil. Em comparação com outros milhos, gera uma farinha mais fininha e parecida com a de trigo, que pode ser usada para a fabricação de produtos sem glúten, já que o milho não possui esse composto. O pesquisador da Embrapa Clima Temperado, Éberson Eicholz, explica melhor como essa variedade foi desenvolvida, quais as características e como é o desempenho no campo.
Tipo: | Gravações de som
Idioma: | Português

Identificador:

In: PROGRAMA Prosa Rural: novembro. Brasília, DF: Embrapa; Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2020.

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126169

Fonte: | openAccess