Data/hora: 01/06/2024 00:42:50

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Determinação de parâmetros de processo para obtenção de fruta laminada de bacuri e coco verde.
Autores: | NASCIMENTO JUNIOR, J. C. L.; DIAS, L. F.; FREITAS, S. P.; MATTIETTO, R. de A.; NOGUEIRA, R. I.; MATTA, V. M. da.
Data: | 2020-01-02
Ano: | 2019
Palavras-chave: | Atividade de água; Isoterma de sorção.
Resumo: | bitstream/item/209495/1/cap-23-simeali-matta.pdf
Tipo: | Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

14794

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117999

Editor: | In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 3., 2019. Montes Claros. Interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos [E-book]. Montes Claros: ICA/UFMG, p. 1051-1057, Cap. 23. 2019.
Relação: | Embrapa Agroindústria de Alimentos - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)