Data/hora: 10/06/2024 17:13:05

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Determinação de parâmetros de processo para obtenção de fruta laminada de bacuri e coco verde.	
Autores: 	NASCIMENTO JUNIOR, J. C. L.; DIAS, L. F.; FREITAS, S. P.; MATTIETTO, R. de A.; NOGUEIRA, R. I.; MATTA, V. M. da.	
Data: 	2020-01-02	
Ano: 	2019	
Palavras-chave: 	Atividade de água; Isoterma de sorção.	
Resumo: 	bitstream/item/209495/1/cap-23-simeali-matta.pdf	
Tipo: 	Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	14794

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117999	
Editor: 	In: SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, 3., 2019. Montes Claros. Interdisciplinaridade e inovação na Engenharia de Alimentos [E-book]. Montes Claros: ICA/UFMG, p. 1051-1057, Cap. 23. 2019.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)