Data/hora: 09/06/2024 10:47:38

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	O sabor da soja: o segredo para obter pratos saborosos com soja.	
Autores: 	BORDINGNON, J. R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.	
Data: 	1997-04-28	
Ano: 	1997	
Palavras-chave: 	Soja; Culinária; Nutrição humana; Soybeans; Food and Human Nutrition.	
Resumo: 	Como a enzima age no sabor da soja; Como evitar o desenvolvimento de sabor desagradavel em produtos de soja; Tratamento termico; Observacoes importantes ao se cozinhar soja.	
Tipo: 	Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	1782

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445157	
Editor: 	Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1997.	
Relação: 	Embrapa Soja - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)	
Formato: 	6 p.