Data/hora: 09/06/2024 14:52:27

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Estabilidade oxidativa de óleos de sementes de cucurbitáceas.
Autores: | MALDONADE, I. R.; LOZADA, M. I. O.; OLIVEIRA, L. de L. de; AMARO, G. B.
Data: | 2019-08-22
Ano: | 2019
Palavras-chave: | Abóbora; Óleo Vegetal; Hortaliça Cucurbitácea.
Resumo: | Este trabalho teve como objetivo avaliar a estabilidade oxidativa dos óleos extraídos de sementes de cucurbitáceas para uso culinário.
Tipo: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

1677-2229

41090

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111557

Editor: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019.

Relação:

Embrapa Hortaliças - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)

(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 185).

Formato: | 20 p.