Data/hora: 06/06/2024 05:27:57

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Processamento mínimo de milho verde.
Autores: | FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; MAMEDE, A. M. G. N.; BARBOZA, H. T. G.; PEREIRA FILHO, I. A.
Data: | 2015-11-09
Ano: | 2015
Palavras-chave: | Hortaliça minimamente processada; Conveniência.; Agregação de Valor; Milho Verde; Processamento Mínimo.
Resumo: | O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

0103-5231

12986

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028178

Editor: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.

Relação:

Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 207).

Formato: | 4 p.