Data/hora: 03/06/2024 11:02:39

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | COMO produzir rapadura de caju: programa 36: Nordeste/Vale do Jequrinhonha.
Data: | 2015-10-01
Ano: | 2015
Palavras-chave: | Produção; Rapadura; Caju; Indústria agrícola; Agricultura familiar.
Resumo: | O Prosa Rural desta semana vai falar sobre a produção da rapadura de caju. A rapadura de caju é uma opção para melhorar a renda de pequenos e médios produtores rurais do Nordeste do Brasil. O processo tecnológico é simples e se aproxima da realidade da agroindústria familiar. Além disso, atende a todas as exigências de qualidade e segurança alimentar. Vários produtos podem ser obtidos a partir da industrialização do pedúnculo do caju, como sucos, doces, geleias e compotas. Esses produtos podem ser comercializados e também armazenados, pois suas características de sabor, aroma, textura, cor e valor nutritivo permanecem inalterados por meses. Um dos convidados do programa é o pesquisador Antônio Calixto Lima, da Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo: | Prosa Rural (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

58256

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1025640

Editor: | In: PROGRAMA Prosa Rural: Nordeste/Vale do Jequitinhonha: outubro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.
Relação: | Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)